Une étude prospective internationale publiée dans le Lancet du 11 septembre 2018 montre que chez des participants de 35 à 70 ans la consommation de 2 laitages par jour, 2 yaourts par exemple, (par rapport à une non consommation) réduit de près de 20 % le risque de mortalité globale, de mortalité cardiovasculaire (à l’exception de l’infarctus du myocarde) et d’AVC . La consommation de fromage est sans effet.
L’étude PURE concerne essentiellement des pays émergents et montre que la consommation de viandes, de laitage réduit la mortalité chez les consommateurs . Cette étude reflète le fait que dans ces pays l’accès à ce type de nourriture traduit une position sociale meilleure et donc impacte l’espérance de vie . Ce qui est vrai pour ces pays émergents ne semble plus applicable aux pays développés comme la France où l’on montre que l’exposition à la consommation de viande rouge et de charcuterie augmente le risque de cancer colorectal . Quant à la consommation de laitage une métaanalyse du BMJ en 2015 n’a retrouvé aucun bénéfice
( Calcium intake and risk of fracture, systématic review BMJ 2015 ; 351:h 4580)
Avant de généraliser les conclusions de cette étude, il est donc important de souligner le caractère des pays et des populations étudiées . Elles ne sont en aucun cas applicables aux pays comparables à la France
Je vous remercie de votre commentaire. L’analyse de l’article du Lancet que j’ai faite est sans doute trop sommaire. Le message que je voulais faire passer était que les produits laitiers ne sont pas néfastes pour la santé.
J’ai déjà publié dans Pharmacorama plusieurs notes, parfois contradictoires, à ce sujet, je vous invite à y jeter un oeil.
Articles précédents sur lait et laitages :
mars 2011: Pas de corrélation entre la consommation de produits laitiers et la mortalité totale ou d’origine cardiovasculaire en Hollande
octobre 2013: Lait et yaourts pour prévenir le syndrome métabolique ?
février 2012: Consommation de produits laitiers et syndrome métabolique, étude DESIR
mars 2009: Produits laitiers, calcium et risque de cancers
juin 2005: Consommation de produits laitiers et risque de diabète de type 2
novembre 2014: Une grande consommation de lait augmenterait la mortalité chez l’adulte