Une vaste méta-analyse publiée dans le BMJ du 14 juin 2016 montre qu’une consommation habituelle de pain complet et de céréales à base de grains entiers par rapport à des produits raffinés réduit de plus de 20 % le risque d’accidents cardio-vasculaires, de cancers ainsi que le risque de mortalité toutes causes confondues.
Ces résultats devraient inciter à préférer le pain complet au pain blanc!
