Le CMAJ, Canadian Medical Association Journal, de décembre 2010, publie un article de Jenkins et collaborateurs, sur les effets sur les lipides sanguins de l’enrichissement du régime alimentaire par des acides gras mono-insaturés, chez des personnes bien portantes avec seulement une hypercholestérolémie modérée.
L’adjonction à un régime portfolio (appelé ainsi par les auteurs de l’article, régime se rapprochant du type méditerranéen) d’acides gras mono-insaturés sur une durée de 1 mois a entrainé une élévation du HDL cholestérol de 12 % et a fait baisser la CRP, protéine C-réactive haute sensibilité de 76 %.
Le principal acide gras mono-insaturé est l’acide oléique, C18 : 1, n9, présent notamment dans les olives (et l’huile d’olive) et les avocats.
Voir aussi autre publication de Jenkins en 2003.
